6、每日进餐4次

本膳食特点:

(4)无盐膳食:适用对象同低盐膳食,但病情较重者

膳食原则:

1、试验期一般为3至5日,试验膳食开始后的第3日起,连续3日留存患者粪便,用联苯胺法进行检查

膳食特点:

3、不用含任何刺激性的食物及调味品,并注意无机盐的平衡

1、食物要求细软,少粗纤维

2、免用或少用动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品

膳食原则及方法:

膳食特点:

(7)低胆固醇膳食:适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人

二、治疗膳食

4、少渣少油烹调时不用强烈调味品

本膳食特点:

1、禁用一切含盐食品

(5)低钠膳食:适用对象同低盐膳食,但病情严重者

膳食原则及方法:

2、试验期间粮食可随意食用

3、除烹调时不加盐和避免一切含盐食品消化性溃疡ppt外,尚免除含钠高的食物

1、试验期一般为3日,前2日为准备期,后1日为试验期

(8)少渣膳食:适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等

4、每日膳食中钠摄入量视病情确定

1、禁用一切盐腌食品,如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等视病情决定用盐量,如1g/日、2g/日、3g/日,最多不超过4g/日

6、此种膳食热能较低,一般只短期使用

(3)半流质:是由比软饭更细软,呈半流质状食物组成的饮食,也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者,以及病人比较衰弱、胃纳欠佳者三次主餐数量可略少于普通饭,可在下午或晚上增加一次辅餐

1、采用含纤维多的食物,如韭菜、豆芽、粗粮等

(2)低蛋白膳食:适用于急性肾炎、消化道出血治疗费用肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期

2、烹调时不用盐、酱油和味精

三、试验膳食(亦称诊断膳食)

3、检查当天早餐禁食在服药后12-14小时开始胆囊检查第1次摄片后,如胆囊显影,进食高脂肪膳食(脂肪量不少于25-50g),促进囊收缩排空,并进行第2次摄片,进行胆囊形态和功能的观察和分析

(4)流质:是由液体食物组成,不需咀嚼,易于吞咽适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后,以及其他重症、全身衰弱的患者

4、食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维,可选用含果胶类的可溶性食物纤维

4、如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物

3、可用糖醋烹调法以调剂口味

3、少用或免用动物性食物和豆类食品每日热能的来源以碳水化合物为主

5、每日蛋白质60g左右,呕血与黑便总热能在1500-2000kcal.

本膳食特点:

3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物,肉菜类副食都应做成泥、末的状态

(1)高蛋白膳食:适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者

5、多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物

4、每日进餐3次,蛋白质在70-90g,总热能在2200-2600kcal.

试验膳食是指在特定的时间内,通过对膳食内容的特殊调整,协助诊断疾病,是配合临床检查病因,明确诊断的一种辅助手段

膳食特点:

1、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g,总量不少于90~100g,不超过120g.按体重计应为每日1.5~2g/kg.

2、少量多餐每日进餐5-6次每次300ml左右

5、多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品

肌酐是体婴儿消化道出血症状内蛋白质的正常代谢产物,随尿经肾肠排出体外24小时肾清除率为90±10ml/分如低于此值提示肾功能的代谢功能受损

一、基本膳食

3、采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法

4、可用的食物有:牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、芽白、粉条等,鸡蛋每天以1个为限

3、瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限

1、每日膳食中脂肪总量少于50g,胆、胰疾病患者少于40g.

膳食特点:

2、有条件时可适量采用纤维素冲剂,果胶类以增加食物纤维

2、主、副食品都应切碎煮软

医院中常用的普通饭、软食、半流质、流质通称为基本膳食其他膳食多数都是在基本膳食的基础上衍化而来,如高蛋白普食、低盐半流质等

1、检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食,以刺激胆囊收缩排空,有助于使显影剂进入胆囊

1、每日膳消化道出血护理计划食中蛋白质总量在40g以下视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日

2、试验期间供给低蛋白、低热能膳食、每日蛋白质总摄入量

(3)低盐膳食:适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜

(6)低脂肪膳食:适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患,以及腹泻患者

1、本膳食应是营养齐全,符合机体需要的平衡膳食

5、免用刺激性调味品、添加剂

4、采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法少用油脂

6、烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂

1、所有食物都需成流体状态,易吞咽,易消化

3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油

3、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足,因此要注意消化道出血后的饮食营养素的平衡

2、肾功能衰竭患者视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量

本膳食特点:

2、免用肥肉、肥禽含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品

3、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质

(3)内生肌酐清除率试验膳食:适用于检查肾功能、重症肌无力

(2)软饭:质软,易于咀嚼,比普通饭易于消化适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期,以及老年病人和5岁以下幼儿

2、除了不用辛辣等强烈刺激品和少用油炸及不易消化的食品外,一般食物均可选用

4、不用刺激性调味品

本膳食特点:

4、瘦肉可少量选用,牛奶每日1杯,以脱脂奶或酸奶为佳

3、此种膳食不宜长期应用,尤以夏季,要经常观察患者的血钠情况防止出现低钠综合征消化道出血的原因

5、为了补充维生素和无机盐,每日膳食中应适当供给适量鲜果汁或蔬菜汁

6、此膳食热能和营养素不足,只能短期使用1~3日如需较长期选用则需另行特殊配方,以维持营养素的平衡

3、试验期间禁食肉类(鱼、肉、禽)、动物血和绿色蔬菜及含铁丰富的食物和药物,以避免因这些食品和药品与联苯胺作用产生假阳性,而影响诊断的准确性

3、不用含脂肪多的食品,不用油炸的烹调方法

本膳食特点:

2、应在医务人员指导下进行

2、每2~3小时进餐一次,每日进餐6~7次每次250~300ml.

2、检查前1日晚餐采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食晚餐后口服造影剂后禁食禁烟

3、除主、副食品配制要多样化外,烹调时要做到色、香、味美

责任编辑:刀刀

2、需要时,可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐消化性溃疡的治疗以改善食欲

6、如长期食用,需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足

4、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量如胃纳较差的患者,可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给

1、此种膳食只能在病情严重时短期使用1~2日

膳食原则及方法:

(1)普通饭:亦称正常饭,其与正常人的膳食接近医院中食用此种膳食的患者最多,一般占医院病人的50%或更多它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者

1、本膳食常作为半流质至普通饭的过渡膳食

2、免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品

(2)潜血试验膳食:适用于胃癌、伤寒、胃和十二指肠疾患疑有出血者及原因不明的贫血疑有消化道消化道出血药物治疗出血者

膳食原则:

4、可多选用鲜果、蔬菜

(9)高纤维膳食:适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等

7、营养供给应平衡每日蛋白质70g左右,总热能2200kcal.

2、必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量

1、每日膳食中的胆固醇含量在300ml以下

1、所有食物皆需切小、捣碎、煮烂

(1)胆囊造影检查膳食:适用于需要用x线或b型超声波进行胆囊与胆管形态与功能检查的患者

5、每日供应蛋白质40g左右,总热量800~1000kcal.

膳食特点: