门诊中，不少肝病患者会问，我能不能吃辣?事实上，少量辛辣食物可以刺激食欲，促进进食，具有“开胃”作用。病情稳定的肝病患者不用完全禁忌。

中医学认为，辛辣可以疏肝理气，条畅情绪。不同辛辣食物还有一些附加作用：如芥末可以化痰，辣椒可以补充维生素C，大蒜具有抗菌作用，葱能发汗散寒;姜能调和脾胃，萝卜可以理气消胀。可见适量吃一些辛辣的食物是有好处的。但如果辛辣过度，可能会造成食管和胃黏膜的重度刺激，尤其是对于肝硬化或肝癌患者，本身存在着较重的食管胃底静脉曲张或溃疡，强烈的刺激最严重的后果是诱发上消化道出血。

　　因此，肝病患者能否吃辣需要注意以下几个原则。

　　1.体质不同

　　寒性体质的患者(表现为畏寒怕冷、大便稀薄等)可以进食少量辛辣，利大于弊。湿热体质的病人(表现为面垢油光、口苦、苔黄厚腻等)，尽量避免辛辣。

　　2.地域不同

　　西南地区，云、贵、川、湘、赣等省区的人，气候潮湿，向来喜食辛辣，完全戒除辛辣既不现实，也不完全有利于病情，可酌情稍减辛辣，以病情不加重、自我感觉舒适为度。

　　3.病情不同

　　对于伴有溃疡或重度食管胃底静脉曲张的病人，应该绝对忌辛辣;病情较轻的患者可以适量食用。

　　4.生熟不同

　　葱、蒜、萝卜等一旦煮熟，则基本辣味全无，而且还有促进消化等良性作用，则完全不用禁忌。

　　5.吃法不同

　　肝病患者，往往容易有食管、胃、肠等消化道疾病，如果实在想吃一些辛辣的食物，建议不要空腹食用。也就是先喝一点汤或粥，或进食一些其他的清淡食物，然后再进食辛辣食物。这样就减轻了辛辣食物对消化道黏膜的直接刺激。同时，吃辛辣食物时一定要细嚼慢咽，忌狼吞虎咽，可以最大程度降低损害

　　6.适可而止

　　肝病患者不建议食用过辣的食物，应该是微辣、少量。这样既满足了口腹之欲，也不至于加重病情。

　　综上所述，肝病患者忌辛辣是有科学道理的，但也要根据每个人的具体情况，不必一刀切。

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