消化性溃疡饮食指导

时间:2017-1-2来源:本站原创作者:佚名

胃和十二脂肠溃疡发生部位和症状有所不同,但饮食治疗原则相同,最终目的是促进溃疡愈合,并防止复发。

1.少量多餐,定时定量。 

2.避免刺激性食物。

机械刺激性食物:如粗粮、芹菜、韭菜、竹笋及干果类等。

化学性刺激性食物:如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。

禁忌:易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠等;强烈的调味品,如胡椒粉、芥末、辣椒油等。

3.选择营养价值高,细软易消化的食物;如鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。   

4.选富含B族维素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主,出血时应禁食,血止吃流质饮食。

5.烹调方法:溃疡病所吃食物必须切碎煮烂;可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。

6.进食时应心情舒畅、细嚼慢咽、以利于消化。

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